GUSTAVO BIANCHEZZI ARQUITETURA 

Buscando uma integração entre o histórico e o moderno, por meio de uma arquitetura diferenciada, e também pelo conceito de retrofit, este restaurante chega como um aliado ao futuro museu na Casa Renaux. É fato que a família Renaux trouxe para Brusque uma inovação industrial, que fez a cidade receber o título de berço da fiação catarinense. Ciente disto, o interior do restaurante tenta resgatar as memórias dos tempos áureos da fábrica Renaux, trazendo fotos e elementos que remetam ao início e meados do século XX em Brusque. Além disso, a tubulação aparente e telhados em shed, farão com que os clientes se sintam na parte interna de uma fábrica, mas claro, sem deixar de lado a sofisticação e conforto. O projeto do restaurante foi pensado de forma funcional. Praticidade para os funcionários, desde a carga e descarga de produtos, passando pelo processo de limpeza e armazenamento, preparo e finalmente chegando ao cliente, que quando inserido neste ambiente terá muito conforto, já que o telhado proporciona uma iluminação e ventilação. natural, e os elementos e materiais da construção deixam o ambiente aconchegante.